Omlet pomidorowo-paprykowy

Dziś zdrowe, pożywne, szybkie śniadanie na słono :) Nowy sposób na przyrządzenie omleta, ten jest bardziej soczysty od poprzedniej wersji {tutaj}  i nie potrzebuje żadnych dodatków :)

Składniki na jeden omlet:

  • 2/3 jajka
  • 1/4 papryki czerwonej
  • 1 pomidor śliwkowy (lub jakikolwiek inny)
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 czosnek
  • garść rukoli
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • bazylia i/lub oregano
  • sól, pieprz

Przyrządzenie:

  1. Na rozgrzanej patelni z oliwą oliwek smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę później dodajemy czosnek. Jak cebula się zeszkli dodajemy pokrojoną w cienkie 2-3 centymetrowe paski paprykę.
  2. Do miski wbijamy jajka. Solimy, pieprzymy, dodajemy szczyptę bazylii i/lub oregano. Mocno rozbełtujemy trzepaczką. Jak papryka zmięknie możemy dodać warzywa z patelni do jajka i mieszamy.
  3. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm
  4. Na patelni rozgrzewamy kapkę oliwy i wylewamy masę jajeczną, układamy od razu plastry pomidora w wolne miejsca. Przykrywamy pokrywką i rozstawiamy na średnim ogniu aż do momentu ścięcia się jajka na górze (UWAGA! Wtedy spód jest mocno ścięty, nawet kruchy, jeśli wolicie żeby omlet był delikatny z obu stron to trzeba go przewrócić w 2/3 czasu smażenia) . Gotowy omlet przekładamy na talerz i posypujemy garścią rukoli.

Smacznego! :)

Omlet z otrębami owsianymi z dodatkiem twarogu i pomidorków cherry.

Jeśli mam trochę więcej czasu na przygotowanie śniadania zawsze decyduje się na omlet lub naleśniki :) Dzisiaj padło na omlet :D

Składniki (1 duży grubszy/2 mniejsze cieńsze):

  • 3 jajka
  • 20g otrębów owsianych
  • szczypta bazylii, oregano, słodkiej papryki i płatków chili
  • sól, pieprz
  • twaróg chudy
  • kilka pomidorków cherry

Przyrządzenie:

  1. Pierwsze 4 składniki dodajemy do miski i dokładnie miksujemy
  2. Masę wylewamy na patelnie i smażymy na kropelce rozgrzanej oliwy
  3. Po przewróceniu na drugą stronę nakładamy na połowę omletu twaróg – pieprzymy, solimy i dodajemy pomidorki. Zginamy omlet na pół i podsmażamy jeszcze trochę z dwóch stron :) Polecam posypać jeszcze twarogiem i pomidorkami z wierzchu na talerzu ;)

Smacznego! :)

Naleśniki wiosenne FIT