Cukiniowa pasta na twarogu

Dziś mój kolejny wymysł :) Pasta ma bardzo fajny delikatny smak, w połączeniu z chlebem słonecznikowym to po prostu niebo w gębie :D ! Zachęcam do spróbowania bo nie ma przy tym dużo roboty a warto spróbować :) Ponadto cukinia

Składniki:

  • 120g cukinii obranej i startej na tartce
  • 60g twarogu chudego
  • szczypiorek (poszatkowany)
  • chili (opcjonalnie, ile chcecie – ja dałam pół papryczki)
  • ćwiartka cebuli pokrojonej w drobną kostkę
  • sól, pieprz

Przyrządzenie:

  1. Dobrze odciskamy wodę ze startej cukinii. Mieszamy w misce ze wszystkimi składnikami. Solimy, pieprzymy.
  2. Pastę wkładamy do naczynia żaroodpornego odpowiedniej wielkości i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 20/25 min :)

Podajemy na kanapkach. Można również dodać inne warzywa :)

Smacznego!

Pieczone placuszki z cukinii

Cukinia jest niskokalorycznym warzywem więc możemy jeść ją bez wyrzutów sumienia – w 100g jest tylko 16 kcal! :) Ponadto jest bardzo zdrowa, zawiera witaminy C, A, K, B1, B2 i PP, ß-karoten, wapń,potas, żelazo, magnez. Odkwasza organizm, korzystnie wpływa na odporność i wspomaga przemianę materii. Oprócz tego jest po prostu pyszna :D ! Zapraszam do wypróbowania jednego z moich sposobów przyrządzenia cukinii :)

 

Składniki:

  • 2 małe cukinie (600g)
  • 1 jajko
  • 3 czubate łyżki mąki żytniej
  • szczypta suszonego chili (można pominąć)
  • sól, pieprz

Przyrządzenie:

  1. Cukinie obieramy, pozbywamy się nasion ze środka. Ścieramy na tarce na dużych oczkach, solimy i zostawiamy na około 20 min żeby puściła wodę. Później odsączamy z wody, najlepiej przełożyć cukinię do durszlaka i ją wyciskać.
  2. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Bierzemy miskę, wrzucamy tam odsączoną cukinię, dodajemy jajko, mąkę oraz chili. Przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
  3. Blachę do pieczenia skraplamy wodą (żeby papier pergaminowy się trzymał), pokrywamy papierem pergaminowym do pieczenia. Łyżką formujemy płaskie, małe placuszki i do piekarnika na 35 min.

Dobrze smakują z jogurtem naturalnym :)

 

15g na 1WW, to około 50 kcal! 

 

Smaczego! :)