Polędwiczki z dorsza carry zapiekane z kaszą, zieloną pastą curry, jogurtem naturalnym i zielonymi warzywami.

20140604_161944_4-1

Ostatnio bardzo przypadają mi do gustu orientalne smaki :D Dlatego tak często  używam curry, które przyspiesza metabolizm, wspomaga trawienie oraz chroni nasze serce. Dzisiaj w połączeniu z polędwiczkami z dorsza! Dodatkowo zielona pasta z curry – niskokaloryczna, wykonana tylko z naturalnych składników – polecam ją bardzo, jednak jeśli z jakiegoś powodu nie chcecie jej użyć, danie można wykonać przy użyciu samej przyprawy ;)

Składniki:

  • 2 polędwiczki z dorsza
  • sok z połowy cytryny
  • łyżka siemienia lnianego
  • przyprawa curry indyjskie KAMIS
  • sól morska, pieprz
  • 1/2 torebki ugotowanej kaszy jęczmiennej
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego greckiego
  • 1 łyżka zielonej pasty curry THAI  >< (można zamiast niej użyć przyprawy)
  • 1/2 opakowania zielonych warzyw FROSTA (lub innych)
  • 1 ząbek czosnku

Przyrządzenie:

  1. Polędwiczki solimy, pieprzymy, marynujemy w curry, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy siemieniem lnianym – dobrze jest żeby poleżały w przyprawach, ale nie jest to konieczne.
  2. Jogurt naturalny grecki mieszamy w miseczce z zieloną pastą curry (jeśli jej nie macie użyjcie przyprawy curry). Dodajemy kaszę i jeszcze raz mieszamy.
  3. Rozmrożone warzywa układamy na spodzie naczynia żaroodpornego, posypujemy drobno posiekanym czosnkiem. Polewamy je jogurtem z kaszą i na tym kładziemy polędwiczki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni i pieczemy około 30 min

Smacznego!

Smażony dorsz panierowany w orzechach.

Lubicie orzechy? Lubicie rybę? Więc to danie idealne dla was! Kto by pomyślał, że takie połączenie będzie ze sobą współgrało? A jednak! Gwarantuję, że będziecie zachwyceni. Chociaż uprzedzam, że to jest jedno z dań „raz na jakiś czas” ze względu na konieczność smażenia oraz sporą kaloryczność tej potrawy. Uważam jednak, że dorsz w orzechach jest warty grzechu :D

Składniki:

  • 2 filety z dorsza (u mnie przedzielone na pół)
  • garstka orzechów nerkowca (lub innych, dobrze oczyszczonych)
  • jajko
  • sok z połowy cytryny
  • oliwa z oliwek do smażenia

dodatkowo:

  • pół woreczka ugotowanej kaszy jęczmiennej
  • kawałek czerwonej cebuli
  • szczypiorek
  • kilka łyżek gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 ugotowane marchewki

Przyrządzenie:

  1. Filety solimy, pieprzymy, polewamy sokiem z cytryny.
  2. W jednej misce rozbełtujemy jajko, lekko solimy i pieprzymy.
  3. Do drugiej miski wrzucamy dokładnie rozgniecione orzechy (ja to robiłam w moździerzu) tak żeby gdzieniegdzie zostały grudki orzechowe – można kupić też już przemielone, ale w tedy nie będziecie mieli tych większych kawałków  :P
  4. Rozgrzewamy patelnię z oliwą z oliwek. Rybę obtaczamy kolejno w jajku i dokładnie w orzechach. Smażymy aż orzechy zaczną lekko brązowieć. Przekładamy na papier ręcznikowy z celu usunięcia nadmiaru tłuszczu i gotowe!

Podajemy z kaszą zmieszaną z drobno pokrojoną cebulą i szczypiorkiem oraz obowiązkowo z marchewką pokrojoną w słupki, marchew ma dużo witaminy A, która rozpuszcza się w tłuszczach, w przypadku tego dania będzie miała się w co wchłaniać ;)  + gęsty jogurt naturalny przyprawiony solą i pieprzem jako dip.

Smacznego!

Dorsz curry zapiekany z dzikim ryżem w jogurcie naturalnym.

Dorsz curry zapiekany w jogircie

Jogurt naturalny jest uzależniający.. Przynajmniej w moim przypadku :p Nie dość, że bez niego nie ma śniadania, to nawet wcisnęłam go do zapiekanki rybnej xD Ale opłacało się bo wyszło pysznie :) Oby tylko nie przesadzić z curry! Bo dodajemy go i do jogurtu i wcieramy w rybę więc uwaga (ostrzegam bo muszę się przyznać, że ja trochę przesadziłam, ale i tak było super!)

Poprzednia zapiekanka rybna się spodobała więc podrzucam jeszcze jeden wymysł :) Jeśli uda mi się wykombinować coś jeszcze to obiecuję, że podzielę się pomysłem w najbliższym czasie – tata wrócił, mam nową dostawę ryby :D Ahhh jest tak świeża, że aż rozpływa się w ustach! Nic tylko wymyślać coś nowego :D

Robiłam tą zapiekankę w aluminiowych miseczkach, w których akurat mieściła się jedna porcja – 50g ryżu (waga przed ugotowaniem) i 6 połówek filetu. Jeśli chcecie zrobić w jednym dużym kilka porcji to oczywiście nie ma problemu ;)

Nie podaję dokładnych ilości proporcji, w takich zapiekankach jest duża dowolność, ktoś lubi więcej warzyw to da ich więcej, ktoś mniej to da mniej, podobnie jak ze wszystkimi składnikami.

Składniki:

  • filety dorsza
  • ryż dziki (można zastąpić normalnym)
  • jogurt naturalny (mały)
  • cebula
  • fasolka szparagowa i/lub groszek zielony (u mnie mrożone)
  • pietruszka
  • przyprawy: curry indyjskie, suszone pomidory (kamis), lubczyk
  • sól morska, pieprz

Przyrządzanie:

  1. Gotujemy ryż.
  2. Usuwamy szarą skórkę ryby jeśli ją ma. Posypujemy curry i lubczykiem, solimy.
  3. Do jogurtu naturalnego dodajemy curry (płaską łyżeczkę), lubczyk, solimy i delikatnie pieprzymy.
  4. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Ugotowany ryż dajemy na spód naczynia żaroodpornego, polewamy połową jogurtu, posypujemy cebulą pokrojoną w piórka, suszonymi pomidorami oraz poszatkowaną pietruszką, dajemy również fasolkę i/lub groszek tak żeby przykryć ryż, solimy warzywa. Układamy rybę. Posypujemy ją trochę cebulą i suszonymi pomidorami, polewamy resztą jogurtu. Pieczemy przez 20/25 min z funkcją termoobiegu :)

Podajemy w tym samym naczyniu do było pieczone na desce, lub można nakładać na talerze jeśli robiliśmy kilka porcji w dużym naczyniu.

Smaczego! :D

DSCF4920

DSCF4914

Zdrowy tryb życia

Dorsz curry zapiekany z warzywami.

Ahhh w końcu rybka :) Dzisiaj zapiekana trochę inaczej niż ostatnio. Było pysznie :D

Składniki:

  • filet z dorsza
  • marchew
  • biała część pora
  • czosnek
  • suszone pomidory (można pominąć)
  • mały kawałek sera feta
  • curry
  • sól, pieprz

Przyrządzenie:

Nie podawałam dokładnych ilości składników, bo uważam, że to bez sensu. Niech każdy sam ustali sobie proporcje warzyw które będą mu pasować :)

  1. Rybę myjemy, osuszamy, odcinamy szarą skórkę. Solimy, delikatnie pieprzymy. Układamy rybę obok siebie w naczyniu żaroodpornym, posypujemy curry.
  2. Pora kroimy poprzecznie i cienkie krążki, marchewkę na cienkie plasterki lub tak jak zrobiłam to ja – wycinać wzdłuż plastry obieraczką :) Siekamy czosnek ( uwaga z ilością czosnku, żeby nie zdominował). Suszone pomidory kroimy na plasterki (pomidorów nie za dużo, chyba że bardzo je lubicie :P)
  3. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Układamy warzywa na rybie, tak żeby ją dość dokładnie przykryły. Fetę rozkruszamy na całość. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok 20 min.

Ja podawałam z ugotowanym ryżem. Po upieczeniu wyłożyłam na talerz a wodę powstałą na skutek pieczenia ryby polałam na ryż :D

Smacznego!

Zdrowy tryb życia

Dorsz zapiekany z brokułem i pieczarkami

Dzisiaj czas na rybkę :) Ja mam takie szczęście, że mój tata jest rybakiem i mam dorsza „prosto z morza”, dlatego rybka jest obecna w mojej diecie od zawsze z czego bardzo się cieszę :D

Składniki:

  • 300g fileta z dorsza
  • 1-2 pieczarki
  • 10 różyczek brokuła (ja użyłam mrożonego)
  • garść groszku zielonego (tym razem też mrożony)
  • ser grana padano (do posypania) 
  • sól morska, pieprz
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1/2 torebki ryżu
  • koperek

Przyrządzenie:

  1. Filety myjemy, osuszamy, solimy. Rozgrzawamy piekarnik do 180 stopni
  2. Układamy filety na naczyniu żaroodpornym, skrapiamy oliwą.
  3. Kroimy pieczarni w plasterki, układamy obok siebie na rybie. Pieprzymy i solimy. 
  4. Na pieczarkach układamy brokuła i groszek, jeszcze lekko solimy. Posypujemy serem.
  5. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i zostawiamy tam na 25 minut

Propozycja podania:

Ja ugotowałam ryż, wyłożyłam na talerz i na nim ułożyłam zapiekankę wyjętą z naczynia żaroodpornego, posypałam dodatkowo świerzym koperkiem :)

Smacznego!