Niskokaloryczne lasagne z brokułami i kurczakiem w sosie pomidorowym.

DSCF4925Dziś przepis na nietypową lasagne :) Nie z mięsem mielonym i dużą ilością sera, ale z warzywami i kurczakiem :D Możecie wierzyć lub nie, ale taka smakuje jeszcze lepiej od tej standardowej, na dodatek jest o wiele zdrowsza :D

Składniki:

  • makaron lasagne
  • duża pierś z kurczaka
  • 10 różyczek brokuła
  • garść fasolki szparagowej zielonej i/lub żółtej
  • przecier pomidorowy
  • kulka mozzarelli
  • 1 cebula
  • 1 czosnek
  • przyprawy: bazylia, suszone pomidory Kamis, słodka papryka sól, pieprz
  • oliwa z oliwek do smażenia

Przyrządzenie:

  1. Jeśli warzywa są zamrożone to odmrażamy, jeśli świeże to gotujemy all dente. Kurczaka kroimy w małe płaskie prostokąty i marynujemy w przyprawach.
  2. Na patelni rozgrzewamy oliwę, smażymy dość mocno cebulę i czosnek pokrojone w kostkę (cebule wrzucić trochę wcześniej). Następnie wrzucamy kurczaka. Jak się lekko zetnie białko to dodajemy brokuła pokrojonego w plasterki oraz fasolkę. Po 2 minutach zalewamy przecierem (troszeczkę zostawić), przyprawiamy. Próbować sos podczas przyprawiania, dodajemy ilość przypraw według gustu ;)
  3. Spód naczynia żaroodpornego smarujemy oliwą i dajemy resztkę przecieru (zostawić jeszcze do polania wierzchu). Układamy makaron (jeśli płaty nie pasują to można je zwyczajnie przełamać lub mogą na siebie nachodzić). Nakładamy na całość sos, posypujemy trochę mozzarellą drobno pokrojoną. Przykrywamy makaronem, polewamy resztą przecieru. Naciskamy na makaron żeby wszystko dobrze do siebie przylgnęło. Układamy plasterki mozzarelli, posypujemy bazylią. Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut (oczywiście wkładamy do nagrzanego piekarnika)

Smacznego :) !

Dorsz curry zapiekany z dzikim ryżem w jogurcie naturalnym.

Dorsz curry zapiekany w jogircie

Jogurt naturalny jest uzależniający.. Przynajmniej w moim przypadku :p Nie dość, że bez niego nie ma śniadania, to nawet wcisnęłam go do zapiekanki rybnej xD Ale opłacało się bo wyszło pysznie :) Oby tylko nie przesadzić z curry! Bo dodajemy go i do jogurtu i wcieramy w rybę więc uwaga (ostrzegam bo muszę się przyznać, że ja trochę przesadziłam, ale i tak było super!)

Poprzednia zapiekanka rybna się spodobała więc podrzucam jeszcze jeden wymysł :) Jeśli uda mi się wykombinować coś jeszcze to obiecuję, że podzielę się pomysłem w najbliższym czasie – tata wrócił, mam nową dostawę ryby :D Ahhh jest tak świeża, że aż rozpływa się w ustach! Nic tylko wymyślać coś nowego :D

Robiłam tą zapiekankę w aluminiowych miseczkach, w których akurat mieściła się jedna porcja – 50g ryżu (waga przed ugotowaniem) i 6 połówek filetu. Jeśli chcecie zrobić w jednym dużym kilka porcji to oczywiście nie ma problemu ;)

Nie podaję dokładnych ilości proporcji, w takich zapiekankach jest duża dowolność, ktoś lubi więcej warzyw to da ich więcej, ktoś mniej to da mniej, podobnie jak ze wszystkimi składnikami.

Składniki:

  • filety dorsza
  • ryż dziki (można zastąpić normalnym)
  • jogurt naturalny (mały)
  • cebula
  • fasolka szparagowa i/lub groszek zielony (u mnie mrożone)
  • pietruszka
  • przyprawy: curry indyjskie, suszone pomidory (kamis), lubczyk
  • sól morska, pieprz

Przyrządzanie:

  1. Gotujemy ryż.
  2. Usuwamy szarą skórkę ryby jeśli ją ma. Posypujemy curry i lubczykiem, solimy.
  3. Do jogurtu naturalnego dodajemy curry (płaską łyżeczkę), lubczyk, solimy i delikatnie pieprzymy.
  4. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Ugotowany ryż dajemy na spód naczynia żaroodpornego, polewamy połową jogurtu, posypujemy cebulą pokrojoną w piórka, suszonymi pomidorami oraz poszatkowaną pietruszką, dajemy również fasolkę i/lub groszek tak żeby przykryć ryż, solimy warzywa. Układamy rybę. Posypujemy ją trochę cebulą i suszonymi pomidorami, polewamy resztą jogurtu. Pieczemy przez 20/25 min z funkcją termoobiegu :)

Podajemy w tym samym naczyniu do było pieczone na desce, lub można nakładać na talerze jeśli robiliśmy kilka porcji w dużym naczyniu.

Smaczego! :D

DSCF4920

DSCF4914

Zdrowy tryb życia