Dorsz z warzywami w sosie na mące z ciecierzycy z dodatkiem ryżu brązowego.

20140619153

Warzywa, sos zagęszczany mąką z ciecierzycy, rybka i do tego ryż brązowy *.* Niebo w gębie ! Na dodatek robi się szybko, jest mało kaloryczne i zdrowe :)

Składniki:

  • ryż brązowy
  • 4 łyżki mąki z ciecierzycy
  • połowa mieszanki warzywnej (brokuł, kalafior, marchew, fasolka szparagowa)
  • 5 pomidorów malinowych
  • 2 ząbki czosnku
  • garść listków bazylii (można użyć suszonej)
  • 2 polędwiczki z dorsza (lub filet)
  • sól, pieprz

Przyrządzanie:

  1. Warzywa wrzucamy na patelnie (jeśli mrożone czekamy aż się rozmrożą), następnie dodajemy posiekany czosnek. Pomidory kroimy w drobną kostkę i dodajemy do warzyw. Solimy, pieprzymy, dodajemy bazylię. Gotujemy, mieszając. Po chwili dodajemy mąkę i intensywnie mieszamy.
  2. Rybę przyprawiamy solą i pieprzem, kroimy w 1 cm paski i dodajemy do sosu. Gotujemy wszystko tak długo aż sos zgęstnieje co jakiś czas mieszając.
  3. Podajemy z brązowym ryżem.

 

Wykorzystaj mąkę z ciecierzycy Wykorzystaj mąkę z ciecierzycy

Omlet pomidorowo-paprykowy

Dziś zdrowe, pożywne, szybkie śniadanie na słono :) Nowy sposób na przyrządzenie omleta, ten jest bardziej soczysty od poprzedniej wersji {tutaj}  i nie potrzebuje żadnych dodatków :)

Składniki na jeden omlet:

  • 2/3 jajka
  • 1/4 papryki czerwonej
  • 1 pomidor śliwkowy (lub jakikolwiek inny)
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 czosnek
  • garść rukoli
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • bazylia i/lub oregano
  • sól, pieprz

Przyrządzenie:

  1. Na rozgrzanej patelni z oliwą oliwek smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę później dodajemy czosnek. Jak cebula się zeszkli dodajemy pokrojoną w cienkie 2-3 centymetrowe paski paprykę.
  2. Do miski wbijamy jajka. Solimy, pieprzymy, dodajemy szczyptę bazylii i/lub oregano. Mocno rozbełtujemy trzepaczką. Jak papryka zmięknie możemy dodać warzywa z patelni do jajka i mieszamy.
  3. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm
  4. Na patelni rozgrzewamy kapkę oliwy i wylewamy masę jajeczną, układamy od razu plastry pomidora w wolne miejsca. Przykrywamy pokrywką i rozstawiamy na średnim ogniu aż do momentu ścięcia się jajka na górze (UWAGA! Wtedy spód jest mocno ścięty, nawet kruchy, jeśli wolicie żeby omlet był delikatny z obu stron to trzeba go przewrócić w 2/3 czasu smażenia) . Gotowy omlet przekładamy na talerz i posypujemy garścią rukoli.

Smacznego! :)

Łosoś z pomidorami i mozzarellą pieczony na papryce i cebuli.

Zadręczałam was dorszem, teraz czas na łososia <3 Bogactwo zdrowych kwasów omega 3, białka, minerałów, witamin z grupy B. Łosoś to samo zdrowie! Na dodatek niskokaloryczne :)

Składniki:

  • 3-4 cm plaster łososia
  • 1 pomidor
  • 1/2 kulki mozzarelli
  • 1/4 papryki
  • 1/4 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • natka pietruszki
  • łyżka łuskanego słonecznika
  • łyżka soku z cytryny
  • przyprawa suszone pomidory Kamis (można pominąć lub zastąpić jakimiś suszonymi ziołami)
  • sól morska, pieprz
  • oliwa z oliwek do smażenia

Przyrządzenie:

  1. Rybę solimy, pieprzymy, polewamy sokiem z cytryny. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni
  2. Cebule pokrojoną w paski oraz czosnek pokrojony w plasterki wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy aż cebula zacznie brązowieć. Dodajemy słonecznik, czekamy minutę i dorzucamy paprykę pokrojoną w paski. Smażymy jeszcze przez 3-4 min. Przyprawiamy „suszonymi pomidorami”.
  3. Przysmażone warzywa układamy równomiernie na spód naczynia żaroodpornego. Kładziemy na nich łososia, na nim układamy plasterki mozzarelli, pieprzymy, posypujemy „suszonymi pomidorami” oraz posiekaną natką pietruszki, po bokach ryby lub na nią układamy dość grube plastry pomidora.
  4. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 30 min z funkcją termoobiegu.

Smacznego :D !

Omlet z otrębami owsianymi z dodatkiem twarogu i pomidorków cherry.

Jeśli mam trochę więcej czasu na przygotowanie śniadania zawsze decyduje się na omlet lub naleśniki :) Dzisiaj padło na omlet :D

Składniki (1 duży grubszy/2 mniejsze cieńsze):

  • 3 jajka
  • 20g otrębów owsianych
  • szczypta bazylii, oregano, słodkiej papryki i płatków chili
  • sól, pieprz
  • twaróg chudy
  • kilka pomidorków cherry

Przyrządzenie:

  1. Pierwsze 4 składniki dodajemy do miski i dokładnie miksujemy
  2. Masę wylewamy na patelnie i smażymy na kropelce rozgrzanej oliwy
  3. Po przewróceniu na drugą stronę nakładamy na połowę omletu twaróg – pieprzymy, solimy i dodajemy pomidorki. Zginamy omlet na pół i podsmażamy jeszcze trochę z dwóch stron :) Polecam posypać jeszcze twarogiem i pomidorkami z wierzchu na talerzu ;)

Smacznego! :)

Naleśniki wiosenne FIT

Kurczak z sosem słodko-kwaśnym

Jedną z zagranicznych kuchni, która należy do grona moich ulubionych jest kuchnia chińska. Szczególnie przypadł mi do gustu kurczak z sosem słodko-kwaśnym. Czasami lubię iść do restauracji chińskiej na taki prawdziwy, gęsty, jednak sama przyrządzam, go trochę inaczej. Mój jest bez mąki i cukru, więc nie jest aż tak słodki i gęsty, jednak i tak bardzo mi smakuje, mam nadzieję, że sami wypróbujecie ten przepis i ocenicie :)

Inspiracje znalazłam [tutaj], po przeróbkach stworzyłam swój własny :D  

Składniki:

  • 2 puszki pomidorów krojonych Pudliszki
  • 2 papryki (żółta i czerwona)
  • ćwiartka ananasa
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • mała puszka kukurydzy
  • mała puszka groszku
  • 2 łyżki octu winnego
  • łyżeczka papryki słodkiej
  • łyżeczka curry
  • 3 szczypty suszonego chili
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • 2 piersi z kurczaka (marynata: papryka słodka, ostra, curry, sól)
  • ryż – u mnie parboiled z dzikim

Przyrządzenie:

Sos słodko-kwaśny:

  1. Rozgrzewamy oliwę na patelni, wrzucamy cebulę pokrojoną w prostokąty, po chwili dodajemy poszatkowany czosnek. Chwile podsmażamy.
  2. Kroimy paprykę w paski i wrzucamy na patelnię, dodajemy pomidory z puszki. Dusimy pod przykryciem ok 2 minuty
  3. Następnie dodajemy pokrojonego w paski ananasa, oraz odsączoną kukurydzę i groszek.
  4. Dolewamy ocet winny, solimy, doprawiamy resztą przypraw. Zostawiamy na średnim ogniu na około 10 min

Reszta:

  1. Gotujemy ryż w przyprawie curry
  2. Zamarynowanego kurczaka, pokrojonego w paseczki smażymy na patelni.

 

Smacznego :D !

Prosty sos pomidorowy

Dzisiaj szybki, prosty przepis na sos pomidorowy :)  Składniki:

  • pomidory
  • koncentrant pomidorowy
  • oregano
  • papryka słodka
  • pieprz ziołowy
  • sól

  Nie podawałam ilości poszczególnych składników, bo to zależy ile tego sosu potrzebujecie.  Na jednego pomidora przypada jedna łyżka koncentrantu, blendujemy lub miksujemy. Następnie wylewawy do rondla, przyprawiamy i podgrzewamy na malym ogniu :)