Omlet pomidorowo-paprykowy

Dziś zdrowe, pożywne, szybkie śniadanie na słono :) Nowy sposób na przyrządzenie omleta, ten jest bardziej soczysty od poprzedniej wersji {tutaj}  i nie potrzebuje żadnych dodatków :)

Składniki na jeden omlet:

  • 2/3 jajka
  • 1/4 papryki czerwonej
  • 1 pomidor śliwkowy (lub jakikolwiek inny)
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 czosnek
  • garść rukoli
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • bazylia i/lub oregano
  • sól, pieprz

Przyrządzenie:

  1. Na rozgrzanej patelni z oliwą oliwek smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę później dodajemy czosnek. Jak cebula się zeszkli dodajemy pokrojoną w cienkie 2-3 centymetrowe paski paprykę.
  2. Do miski wbijamy jajka. Solimy, pieprzymy, dodajemy szczyptę bazylii i/lub oregano. Mocno rozbełtujemy trzepaczką. Jak papryka zmięknie możemy dodać warzywa z patelni do jajka i mieszamy.
  3. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm
  4. Na patelni rozgrzewamy kapkę oliwy i wylewamy masę jajeczną, układamy od razu plastry pomidora w wolne miejsca. Przykrywamy pokrywką i rozstawiamy na średnim ogniu aż do momentu ścięcia się jajka na górze (UWAGA! Wtedy spód jest mocno ścięty, nawet kruchy, jeśli wolicie żeby omlet był delikatny z obu stron to trzeba go przewrócić w 2/3 czasu smażenia) . Gotowy omlet przekładamy na talerz i posypujemy garścią rukoli.

Smacznego! :)

Naleśniki kokosowo-ananasowe z granatowo-orzechowym jogurtem.

Niedziela.. Czas na odpoczynek i możliwość zjedzenia śniadania na spokojnie, bo przecież nigdzie się nie śpieszymy :) Lubię niedzielne poranki, mogę wtedy trochę dłużej zastanowić się co tu zjeść żeby było zdrowo i pysznie :D Dziś zdecydowałam się na słodkie naleśniki :) Wyszły na prawdę przepysznie !!

Składniki na 2 naleśniki – jeśli bd smażyć na patelni standardowych wielkościach to też wam starczy, ja smażyłam na małej i zostało mi ciasta.

Składniki:

  • 30g mąki żytniej typ 750
  • 40g otrębów owsianych
  • 200 ml mleka (u mnie 0,5%)
  • 1 jajko
  • 2 tabletki stewii (odpowiednik 2 łyżeczek cukru)
  • czubata łyżka wiórków kokosowych
  • kilka cieniutkich plasterków świeżego ananasa (ok 4 mm)
  • jogurt naturalny
  • pół granatu
  • garstka rozdrobnionych orzechów (u mnie płatki migdałowe)

Przyrządzenie:

  1. Mąkę, otręby, mleko, jajko miksujemy w misce na wysokich obrotach. Dodajemy wiórki oraz rozgniecioną stewie (kładziemy tabletki na jednej łyżce i rozgniatamy dolną częścią drugiej łyżki). Znowu miksujemy.
  2. Rozgrzewamy na małej patelni troszkę oliwy z oliwek. Jak będzie już mocno rozgrzana to zmieniamy ogień na średni i wylewamy masę. Teraz szybko wciskamy w ciasto plasterki ananasa. Smażymy z jednej strony ok 4 min. Odwracamy łopatką na drugą stronę i znowu smażymy ok 3 min. Uwaga przy przewracaniu! Szczególnie jeśli macie dosyć grubo pokrojonego ananasa i oczywiście czas jest podany bardzo około, sami wyczujecie kiedy naleśnik bd już gotowy ;) Wykładamy na talerz.
  3. Do jogurtu naturalnego dodajemy nasiona granatu, mieszamy i rozgniatamy granat tak żeby wypłynął sok, który nada jogurtowi fajny kolorek :) Dodajemy orzechy, mieszamy.

Naleśniki polewamy tak przyrządzonym jogurtem i zwijamy, z zewnątrz też można polać jogurtem.

Smacznego!

Naleśniki wiosenne FIT

Omlet z otrębami owsianymi z dodatkiem twarogu i pomidorków cherry.

Jeśli mam trochę więcej czasu na przygotowanie śniadania zawsze decyduje się na omlet lub naleśniki :) Dzisiaj padło na omlet :D

Składniki (1 duży grubszy/2 mniejsze cieńsze):

  • 3 jajka
  • 20g otrębów owsianych
  • szczypta bazylii, oregano, słodkiej papryki i płatków chili
  • sól, pieprz
  • twaróg chudy
  • kilka pomidorków cherry

Przyrządzenie:

  1. Pierwsze 4 składniki dodajemy do miski i dokładnie miksujemy
  2. Masę wylewamy na patelnie i smażymy na kropelce rozgrzanej oliwy
  3. Po przewróceniu na drugą stronę nakładamy na połowę omletu twaróg – pieprzymy, solimy i dodajemy pomidorki. Zginamy omlet na pół i podsmażamy jeszcze trochę z dwóch stron :) Polecam posypać jeszcze twarogiem i pomidorkami z wierzchu na talerzu ;)

Smacznego! :)

Naleśniki wiosenne FIT

Dietetyczne musli z owocami i jogurtem naturalnym

Moje codzienne śniadanko :)

Dzisiaj notka z nastawieniem na diabetyków i osób sięgających często po sklepowe gotowe płatki musli, które wcale nie są takie „fit” jak nam się wydaje. O wiece więcej wyjdzie nam na zdrowie jeśli zrobimy musli sami, a zamuje to około 5 minut.

Ponad to dobra wiadomość na cukrzyców! Musli ze sklepu to ok 16g na 1WW, moje musli to aż  23g na 1WW

 

Składniki na musli (na kilka porcji):

  • 60g płatków owsianych górskich
  • 48g płatków żytnych 
  • łyżka otrębów żytnich
  • łyżka wiórków kokosowych (można dać trochę więcej) 
  • 40g suszonych jabłek
  • 24g suszonych bananów
  • duża garść płatków migdałowych 

 

Składniki mieszamy dokładnie przed każdym podaniem! 

 Ja jem na śniadanie 2WW tego musli + 2WW owoców z jogurtem naturalnym. Dzielę śniadanie na połowę, czyli jem dwie takie szklanki jak na zdjęciu – dzięki czemu mogę mieszać musli z różnym zestawem owoców :)

UWAGA! W moim przypadku przy przeżuceniu się z kanapek na takie śniadanie obniżył się przelicznik insuliny na wymiennik!! Więc uważajcie z insuliną i kontrolujcie się po takim śniadanku :)

Naleśniki żytnie

No to zaczynamy. Na rozgrzewkę coś prostego :D

Przepis na ciasto wzięłam stąd: http://bakeandtaste.blogspot.com/ + kilka właśnych dodatków :)

Składniki na 2 duże naleśniki. Mi ciasta jeszcze zostało – w zależności jak grube będą wasze naleśniki może wam zostać na 1 mniejszego :) Uwaga! Są bardzo syte ;p Zawierają dużo błonnika, są owiele zdrowsze niż te z mąki przennej. Natomiast a ananasie możecie poczytać {tutaj}

 

Składniki:

  • 1/2 szklanki (50g) mąki żytniej razowej 2000  [3,6 WW]
  • łyżeczka otrębów żytnich (można pominąć)
  • 180 ml mleka 0,5%
  • 1 jajko
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka oliwy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki miksujemy w misce. Smarzymy naleśniki i gotowe :) Ja dałam jeszcze trochę oliwy na paletnię oprócz tej do ciasta.

Propozycja podania:

Do środka kawałki ananasa  polane jogurnem naturalnym (około 2 łyżki). Zawinięte jeszcze na chwile na patelnie, następnie wykładamy na talerz polewamy jagurtem ile chcemy, pozostałości ananasa można rzucić luźno na talerz. Posypać jeszcze wiórkami i cynamonem. Jeśli ktoś nie liczy kalorii to może dodać cukru do ciasta i bitą śmietanę zamiast jogurtu ;D Zamiast ananasa oczywiście można użyć innego owocu lub owoców na jakie macie ochotę :) Chociaż nie polecam kiwi bo w jogurcie szybko robi się gorzkie.

 

Smacznego! :D