Dorsz z warzywami w sosie na mące z ciecierzycy z dodatkiem ryżu brązowego.

20140619153

Warzywa, sos zagęszczany mąką z ciecierzycy, rybka i do tego ryż brązowy *.* Niebo w gębie ! Na dodatek robi się szybko, jest mało kaloryczne i zdrowe :)

Składniki:

  • ryż brązowy
  • 4 łyżki mąki z ciecierzycy
  • połowa mieszanki warzywnej (brokuł, kalafior, marchew, fasolka szparagowa)
  • 5 pomidorów malinowych
  • 2 ząbki czosnku
  • garść listków bazylii (można użyć suszonej)
  • 2 polędwiczki z dorsza (lub filet)
  • sól, pieprz

Przyrządzanie:

  1. Warzywa wrzucamy na patelnie (jeśli mrożone czekamy aż się rozmrożą), następnie dodajemy posiekany czosnek. Pomidory kroimy w drobną kostkę i dodajemy do warzyw. Solimy, pieprzymy, dodajemy bazylię. Gotujemy, mieszając. Po chwili dodajemy mąkę i intensywnie mieszamy.
  2. Rybę przyprawiamy solą i pieprzem, kroimy w 1 cm paski i dodajemy do sosu. Gotujemy wszystko tak długo aż sos zgęstnieje co jakiś czas mieszając.
  3. Podajemy z brązowym ryżem.

 

Wykorzystaj mąkę z ciecierzycy Wykorzystaj mąkę z ciecierzycy

Polędwiczki z dorsza carry zapiekane z kaszą, zieloną pastą curry, jogurtem naturalnym i zielonymi warzywami.

20140604_161944_4-1

Ostatnio bardzo przypadają mi do gustu orientalne smaki :D Dlatego tak często  używam curry, które przyspiesza metabolizm, wspomaga trawienie oraz chroni nasze serce. Dzisiaj w połączeniu z polędwiczkami z dorsza! Dodatkowo zielona pasta z curry – niskokaloryczna, wykonana tylko z naturalnych składników – polecam ją bardzo, jednak jeśli z jakiegoś powodu nie chcecie jej użyć, danie można wykonać przy użyciu samej przyprawy ;)

Składniki:

  • 2 polędwiczki z dorsza
  • sok z połowy cytryny
  • łyżka siemienia lnianego
  • przyprawa curry indyjskie KAMIS
  • sól morska, pieprz
  • 1/2 torebki ugotowanej kaszy jęczmiennej
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego greckiego
  • 1 łyżka zielonej pasty curry THAI  >< (można zamiast niej użyć przyprawy)
  • 1/2 opakowania zielonych warzyw FROSTA (lub innych)
  • 1 ząbek czosnku

Przyrządzenie:

  1. Polędwiczki solimy, pieprzymy, marynujemy w curry, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy siemieniem lnianym – dobrze jest żeby poleżały w przyprawach, ale nie jest to konieczne.
  2. Jogurt naturalny grecki mieszamy w miseczce z zieloną pastą curry (jeśli jej nie macie użyjcie przyprawy curry). Dodajemy kaszę i jeszcze raz mieszamy.
  3. Rozmrożone warzywa układamy na spodzie naczynia żaroodpornego, posypujemy drobno posiekanym czosnkiem. Polewamy je jogurtem z kaszą i na tym kładziemy polędwiczki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni i pieczemy około 30 min

Smacznego!

Ryż z chińskimi warzywami i jajkiem – prosty i szybki obiad.

Każdemu nie raz już pewnie zdarzyło się wpaść na głodzie do kuchni i na szybkiego robić jakiś obiad. Co wtedy? Ja zawsze robię chińszczyznę ;D jest prosta i szybka do zrobienia, a zarazem bardzo smaczna :D

Składniki na 2 duże porcje:

  • 1 torebka ryżu
  • 4 jajka
  • połowa mieszanki chińskiej
  • garść groszku zielonego
  • 2 średnie marchewki
  • 3 ogórki konserwowe
  • 1 spora cebula (ja dałam po połowie zwykłej i czerwonej)
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki sosu słodkiego chili (TaoTao)
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • curry

Przyrządzenie:

  1. Ryż gotujemy w łyżeczce curry
  2. Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę. Ścieramy marchew na dużych oczkach i dodajemy do cebuli, kiedy ta się zeszkli. Smażymy około 3-4 min. Dodajemy mieszankę chińską (nie trzeba jej rozmrażać), garść groszku oraz ogórka pokrojonego w kostkę. Po minucie dodajemy po łyżce sosów (sojowego i słodkiego chili). Smażymy aż do momentu zmiękczenia warzyw.
  3. Jak warzywa będą gotowe przesuwamy je wszystkie na jedną stronę patelni. Na zwolnione miejsce wbijamy jajka, polewamy je po łyżce sosów oraz posypujemy szczyptą curry. Czekamy aż białko lekko się zetnie od spodu. Następnie wszystko ze sobą mieszamy delikatnie. Przykrywamy na 2 min przykrywką. Później jeszcze raz mieszamy dokładnie, przy tym patrzymy czy jajko dobrze się ścięło, jeśli tak to znaczy że danie gotowe!
  4. Na talerz wykładamy ryż i nakładamy na niego warzywka :)

Smacznego!

Makaronowa zapiekanka z warzywami, kurczakiem w sosie pomidorowym i jajkiem.

Dzisiaj dość szybka, ale pyszna zapiekanka warzywno-makaronowa-kurczakowo-pomidorowa z jajkiem. Niech was nie przeraża ilość składników, jej wykonanie na prawdę nie zabiera dużo czasu i jest prosta :)  Poza tym wszystkie składniki idealnie się ze sobą komponują :D

Jest fajna bo można dużo z nią kombinować – różne warzywa w dolnej warstwie, może być wege lub jak u mnie z kurczakiem oraz jajko, które nadaje pewnej wyjątkowości ale nie jest konieczne.

Z tych proporcji wychodzą 3-4 porcje

Składniki:

  • 150g makaronu żytniego świderki (suchego)
  • 5 jajek (można pominąć – to taki dodatek)
  • duża patelnia mieszanki warzyw (u mnie: brokuł, kalafior, fasolka szparagowa, brukselki)
  • 1 cebula
  • 3 piersi z kurczaka
  • 1 przecier pomidorowy
  • szczypiorek
  • suszona bazylia
  • papryka słodka
  • sól, pierz

Przyrządzenie:

  1. Jeśli mrożone warzywa to je rozmrażamy, jeśli świeże to gotujemy al dente. Różyczki brokuła i kalafiora rozcinamy na drobniejsze, brukselki dzielimy na pół albo na ćwiartki, fasolkę też można pokroić na mniejsze części ale nie koniecznie ;)
  2. Gotujemy makaron al dente w osolonej wodzie
  3. Kurczaka kroimy w dość małą kostkę. Marynujemy w bazylii i słodkiej papryce, solimy pieprzymy. Smażymy kurczaka, tak żeby się ścięło białko ale uwaga żeby nie za mocno! Zalewamy przecierem pomidorowym, przyprawiamy tak jak kurczaka. Zostawiamy na średnim ogniu na 7-8 min.
  4. Na osobnej patelni mocno podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka.
  5. Do naczynia żaroodpornego nalewamy na spód troszeczkę sosu. Układamy po kolej warstwami: warzywa, makaron, cebulę, kurczaka z sosem pomidorowym. Posypujemy poszatkowanym szczypiorkiem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni z termoobiegiem na  około 25 min.
  6. Robimy jajka sadzone (doprawiamy bazylią, papryką słodką, solą i pieprzem) tak żeby było płynne żółtko – kiedy się rozlewa pysznie dopełnia smak zapiekanki :D Jajka nakładamy na zapiekankę wyłożoną już na talerz.

Smaczego!